요즘은 외식보다 홈파티가 더 인기다.
같이 먹으면 더 맛있는 따뜻하고 바삭하고 쫄깃한 오징어튀김을 만들어요 @48크레용
연말연시, 크리스마스, 송년회, 신년회, 심지어 설날에도 모임이 끊이지 않습니다.
요즘은 외식보다 홈파티가 인기가 많아 간편하면서도 쉽게 나눠먹을 수 있는 메뉴가 필요하다.
우리집에 오징어튀김 귀신이 살고 있어서 작은 이벤트라도 하면 오징어튀김을 만들어야지. 튀긴 음식은 만들기가 어렵지 않지만, 요리를 시작하면 손이 많이 갑니다.
그래서 살짝 오징어튀김을 준비하더라도 튀겨서 맛있으면서 함께 먹을 수 있는 사람들을 끌어들이다 보면 의외로 홈파티가 열릴 수도 있다.
젓가락을 손에 들고 테이블에 앉아 튀겨낸 뒤 바로 먹으면 맛의 완성도와는 상관없이 감탄을 자아내는 오징어튀김. 번거로우시겠지만 홈파티를 준비하신다면 오징어를 듬뿍 사서 바삭해질 때까지 볶아주세요. 광고 이후 계속됩니다.
다음 주제 작성자 취소 오징어 튀김 재생 1 좋아요 0 좋아요 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 00:55 실시간 설정 전체 화면 해상도 자동 480p 자막 비활성화 재생 속도 1.0x(기본) 해상도 자동(480p) 1080p HD 720p HD 480p 270p 144p 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경색 재생 속도 0.5x 1.0x (기본값) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다.
도움말이 음소거되었습니다.
도움말 라이센스 이 영상은 고화질로 재생할 수 있습니다.
설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히 보기 0:00:00 접기/펼치기오징어 튀김 만들기오징어 튀김#오징어 튀김#홈파티 메뉴#홈 파티#명절 음식오징어 튀김 만들기
오징어튀김 만들기
오징어튀김 재료 준비
오징어튀김 재료 준비 : 오징어 3마리, 튀김가루 2컵, 계란 2개, 튀김용 식용유 2컵,
오징어튀김용 오징어 준비 오징어는 내장을 제거하고 껍질을 벗긴 후 몸통과 다리를 분리하여 준비합니다.
*오징어 껍질은 굵은 소금을 뿌리고 키친타월로 껍질을 잡고 잡아당기면 쉽게 벗겨집니다.
하지만 오징어튀김은 비린내가 나지 않으므로 껍질째 튀겨도 괜찮습니다.
오징어 몸통을 세로로 반으로 잘라 한 입 크기로 자릅니다.
다리는 입과 다리를 연결하는 부분을 넉넉하게 잘라내고 다리만 제거해주세요. 분식집에서 오징어튀김처럼 오징어 몸통을 세로로 잘라서 드실 수 있는데, 집에서 사용하는 조리기구가 그리 크지 않아서 불편할 수도 있어요. 오징어를 한 입 크기로 썰면 종이 타월을 이용해 3~4회 이상 물기를 완전히 제거해 주세요. 수분이 남아 있으면 감자튀김이 바삭해지지 않지만, 튀길 때 기름이 튀는 것은 매우 위험합니다.
말린 오징어는 몸통, 다리와 별도로 보관하세요. 오징어 다리를 튀길 때 붉은 물이 많이 나오고 튀김 기름이 더러워지므로 몸통을 먼저 튀겨야 합니다.
불에 식용유 2컵을 두르고 기름이 충분히 끓을 때 튀김반죽을 준비합니다.
오징어튀김 튀김반죽 만들기 보통 밀가루로 반죽을 만든 후 튀김가루와 전분을 섞어 튀김반죽을 만들지만, 한 종류의 튀김가루만 사용한 것과 결과에 차이가 없기 때문에 튀김가루만 사용하여 튀김을 만듭니다.
튀김가루 한 종류. 튀김가루 넓은 쟁반에 1컵을 부어 반죽을 입히고 남은 컵으로 반죽을 만듭니다.
넓은 쟁반에 튀김가루 한 컵을 부어 준비합니다.
계란 2개, 튀김가루 1컵, 찬물 1컵을 넣고 반죽이 뭉치지 않도록 잘 섞어주세요. 반죽이 물처럼 흐를 정도로 물을 넣고 반죽의 점도를 조절해주세요. 튀기기 시작할 때 반죽이 너무 묽다는 생각이 들 수도 있지만, 오징어에 반죽을 입히고 튀길수록 반죽이 두꺼워집니다.
반죽이 두꺼워지면 튀김에 공기가 덜 들어가 맛이 나빠지므로 반죽을 얇게 유지하는 것이 가장 좋습니다.
오징어튀김 튀기기 오징어튀김을 튀기기 전 튀김재료를 세팅해주세요. 오징어튀김을 튀기는 곳, 기름기를 빼는 쟁반, 젓가락, 키친타올 등을 순서대로 놓아주세요. 재료를 오징어 -> 튀김가루 -> 튀김옷 -> 기름 순서로 넣으면 혼자서도 쉽게 튀길 수 있습니다.
물기를 뺀 오징어를 튀김가루에 넣고 돌돌 말아 가루를 묻힌 후, 털어내고 반죽이 떨어지지 않도록 가루를 얇게 코팅해 주세요. 가루를 입힌 오징어를 반죽에 담갔다가 바로 기름에 부어주세요. 기름에 반죽을 떨어뜨렸을 때 바로 떠오르면 충분히 가열된 것입니다.
잘 달궈진 기름에 오징어튀김을 넣으면 바로 뜹니다.
오징어 튀김의 표면이 황금빛 갈색이 되고 단단해질 때까지 1분 정도 올려준 후 소쿠리에 꺼내서 기름을 털어냅니다.
꺼낸 후 바로 기름을 털어내면 튀김에 남은 기름이 적어 기름진 튀김을 덜 먹을 수 있습니다.
갓 튀겨낸 감자튀김은 눅눅해지지 않도록 통풍이 잘 되는 트레이에 올려 빠르게 식혀주세요. 오징어 튀김을 튀길 때에는 다리보다 몸통을 먼저 튀기는 것이 가장 좋습니다.
다리에서 붉은 물이 나오고 기름이 더러워지기 때문에 몸통 전체를 볶은 후 다리를 마지막에 튀깁니다.
기름지고 건강에 해로워서 튀긴 음식을 선호하지 않지만, 집에서 깨끗한 기름과 신선한 재료로 만든 튀긴 음식은 확실히 기름기가 덜하고 먹고 나면 속이 더부룩해지는 느낌이 듭니다.
튀긴 음식만 먹을 수는 없어서 냉동실에 보관해두었던 노브랜드의 매콤한 어묵꼬치로 간단한 홈파티를 즐겼습니다.
#오징어요리 #오징어튀김레시피 #오징어튀김만드는법 #오징어튀김 #오징어튀김가루 #오징어튀김 #튀김 #손님초대요리 #명절요리 #홈파티메뉴 #홈파티음식 #오징어튀김만드는법 에서 , 블로그 C 블로그 집에서 가족들과 함께 작은 송년회를 계획하고 있어요. 홈파티 음식 레시피를 영상과 함께 공유해주세요~