족발공장 이수역점 얼마전 뉴스에서 족발 가격이 너무 많이 올라 이제는 서민들이 먹을 수 있는 비싼 음식이 되었다고 합니다.
하지만 소비자 입장에서는 맛도 좋고 구성도 좋다면 조금 더 돈을 내고 먹을 의향이 있지만, 솔직히 족발은 명품 중 하나이기 때문에 굳이 굳이 찾아갈 생각은 없는 것 같다.
더 이상 변하지 않는 요리. 이번에 방문한 이수역의 유명 맛집 족발공장은 7가지 메뉴를 한 접시에 담아내는 것부터 지금까지 경험하지 못한 전혀 다른 메뉴를 개발하며 이 오랜 시장을 뒤흔드는 핵심 메이커로 떠올랐다.
대한민국 최초의 족발 튀김까지 한번에 만나보세요.
Key Point.1 분위기 좋은 족발집 하면 흔히들 옛 시장 느낌이나 한옥 느낌이 나는 가게를 떠올리는데 이곳은 분위기 있게 잘 꾸며져 있어서 핫바 느낌이 난다.
간판이 없으면 누구도 족발이 판매되고 있다는 사실을 알 수 없습니다.
창이 가득해서 야외에서 먹는 느낌이었어요. 오픈형이라 시원하고 좋았어요. 기본 반찬으로는 빼놓을 수 없는 밑반찬인 무무김치와 포장에 좋은 양배추, 반찬으로 좋은 새우칩 등이 있다.
메인 메뉴를 기다리는 동안 배추와 무무 샐러드를 먹었는데, 지루하지 않고 식욕을 돋우기에 딱 좋았다.
Key Point.2 입이 떡 벌어지는 플래터. 족발공장에서만 맛볼 수 있는 시그니처 메뉴 플래터입니다.
고기는 직화, 직화, 가브리보쌈 총 3가지 종류로 즐기실 수 있습니다.
한끼에 좋은 주먹밥과 막국수, 함께 먹기 좋은 냉해파리와 마늘소스로 구성되어 있습니다.
다양한 요리가 있어서 골라먹는 재미가 있어요. 구성만큼이나 압도적인 볼륨감에 먼저 압도됩니다.
테이블이 작진 않았지만 꽉 차 있었어요. 중과 대 중에서 선택할 수 있는데 저희는 좀 더 넉넉하게 먹고 싶어서 대를 주문했는데 결국 다 못먹고 나머지는 포장해가야 했어요. 매장에서 식사하는 대신 가격이 저렴하다는 이유로 배달이나 테이크아웃을 선택하는 사람들이 많다.
핵심. 3배 더 든든한 막국수와 주먹밥. 아내와 저는 차로 여행을 하기 때문에 대부분 술을 마시지 않기 때문에 술집에 가면 식사를 주문하는 경우가 많은데 이곳에서는 그럴 필요가 없습니다.
구성에 포함되어 있습니다.
그냥 맛볼 수 있도록 조금씩 나올 줄 알았는데 원본만큼 꽉 차게 나왔어요. 주먹밥은 제 주먹만한 크기로 5덩어리로 나옵니다.
고기와 함께 먹으면 훌륭한 식사가 됩니다.
새빨간 쫄깃쫄깃한 막국수는 칡국수로 만들어 고소한 맛이 나며, 자체 개발한 특제 양념으로 만들어 매우 상큼하고 깔끔합니다.
이수역 근처 유명 맛집 막국수 입니다.
Key Point.4 다양한 구이요리와 구이요리로 새로운 시도를 해보는 것도 좋지만, 메인 요리가 맛없으면 굳이 할 필요가 없다.
그래서 메인 요리인 직화구이와 불족에 더욱 관심이 생겼습니다.
구운 음식은 주문 후 바로 다시 화덕에 구워주기 때문에 불맛이 그대로 남아있습니다.
약간 통바비큐를 먹는 느낌이었는데 정말 부드럽고 고소했어요. 불족은 맵지 않고 적당히 맵고 고소한 맛이 뛰어나 한번 먹기 시작하면 멈출 수가 없습니다.
와이프한테 먹어보라고 하지 않고 혼자 다 먹었는데, 와이프가 그렇게 맛있냐고 웃으며 물어봤습니다.
매콤한 소스가 완전 매력적이에요.
Key Point.5 차가운 야채에 가브리보쌈을 싸먹는다.
요즘은 가브리살을 활용한 요리가 많이 유행하는 것 같아요. 어디를 가든 볼 수 있습니다.
처음에는 제가 좋아하는 부위라 자주 먹다가 어느 순간 질리더라구요. 특히 기름기가 많고 식으면 건조해지기 때문에 지금은 피하는데 그날은 맛있게 먹으며 이유를 생각해보니 해파리 냉샐러드 때문이었습니다.
머스터드 소스는 매콤하고 시원한 야채의 상큼한 맛이 가브리보쌈과 잘 어울렸습니다.
같이 먹었기 때문에 전혀 기름진 느낌이 들지 않았습니다.
다양한 종류의 플래터를 모두 먹고 나니 배가 부르기 시작했습니다.
제가 만들지 못하더라도 4명이서 먹을 수 있는 양이겠죠?
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Key Point.6한국 최초의 돼지 다리 튀김 그래도 여기까지 왔지만, 한국 최초의 음식을 맛보지 않고는 떠날 수 없다.
돼지족발을 이용한 튀김이에요. 겉모습만 보면 돼지고기인지 닭고기인지 분간이 안 갑니다.
검은 후추로 만든 반죽은 닭고기와 더 비슷합니다.
하지만 실제로 먹어보면 확실히 다르다.
닭이 뼈가 없어도 퍽퍽하고 맛이 없는 부분이 있는데 이만한게 없어요. 분명히 반죽이 코팅되어 있어서 겉은 바삭한데, 속은 씹지도 않아도 사르르 녹는다.
이미 부드러워진 돼지다리살을 다시 한번 가열해서 튀겨주었기 때문에 고기가 부드럽습니다.
치킨보다 가격이 저렴해서 둘 중 하나를 선택해야 한다면 저는 무조건 이걸 선택하겠습니다.
이수역7식당 메뉴 플래터 족발튀김공장은 광고 이후 계속됩니다.
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