츄러스 메뉴 개발을 통해 매장운영과 조리가 동시에 가능한 간편 조리방법 제공
안녕하세요. 츄러스 메뉴 개발에 도움을 주신 우리전수님 안녕하세요. 장사를 하는 이유는 더 큰 마진을 만들어 이윤을 남기기 위함이지만, 물론 마진만을 생각하여 재료를 아끼면 음식의 맛이 나빠지고 고객을 잃게 되는 원인이 됩니다. 그러므로 적정 수준을 유지하면서 맛에 영향을 주지 않으면서 마진을 높일 수 있는 레시피가 필요하므로 저희 회사에서는 그런 걱정을 덜어드리고 있습니다. 첫째, 그램 단위로 레시피를 … Read more